Masak Yuk - Nugget ayam adalah salah satu pangan hasil pengolahan daging ayam yang memiliki cita rasa tertentu, biasanya berwarna kuning keemasan. Saat ini, nugget ayam menjadi salah satu produk olahan daging ayam yang berkembang pesat
Bahan baku nugget adalah potongan daging ayam, tepung-tepungan, dan bumbu-bumbuan. Dalam pengolahan di industri, nugget ayam melalui beberapa tahapan. Pertama-tama, daging ayam digiling hingga halus. Kemudian, gilingan tersebut dicampur dengan pengemulsi, tepung, bumbu, dan air sehingga menjadi emulsi. Selanjutnya, emulsi tersebut diberikan pelapis basah dan pelapis kering. Berikutnya, emulsi yang telah diberikan pelapis ini digoreng, hingga matang. Setelah matang, nugget ayam dibekukan pada suhu sangat rendah hingga beku. Produk akhir kemudian dikemas.
Dalam penyimpanannya, makanan ini memerlukan perlakuan khusus, yaitu selalu di simpan dalam kondisi beku (frozen). Hal ini karena Chicken Nugget merupakan hasil produk olahan hewani yang masuk dalam kategori mudah rusak oleh mikro organisme.
Nah bunda kali ini Masak Yuk akan membagikan Resep Cara Membuat Nugget Ayam di rumah, penasaran dengan resepnya bunda ? yuk di simak bunda.
BAHAN BAHAN :
- 1 kg ayam sisihkan 1 ons di cacah
- 1 ons keju parut ( sesuai selera )
- 3 sdm bawang merah goreng
- 5 sdm bawang putih goreng
- 5 siung bawang putih utuh di goreng
- Daun prey rajang halus putihnya saja
- Bumbu masak sedikit aja
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 3 butir putih telur
- 10 kotak kecil Es batu
- 1 ons Kanji
CARA MEMBUAT :
- Blender semua jadi satu kecuali daging cincang dan keju simpan di lemari pendingin kira2 15 menit
- Masukkan daging ayam yang dicincang dan keju ( kalau suka dikasih irisan jamur dan wortel juga oke )
- Kukus dan bentuk sesuai selera
- Balut dengan putih telur lalu balut lagi dengan tepung panir
- Simpan di freezer setelah merekat goreng
Baca Juga : Cara Membuat Tom YamBagaimana bunda ? tertarik membuatnya untuk si kecil ? yang pasti kalau bunda membuatnya sendiri lebih terjamin kualitasnya bunda, yuk kita buat bunda.
Nah demikianlah resep cara membuat nugget ayam di rumah, please like, subscribe dan bagikan info yang bermanfaat ini bunda, happy cooking.
0 Response to "Resep Makanan : Cara membuat Nugget ayam | Masak Yuk"
Post a Comment