Masak Yuk - Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan.
Nah Kali ini Masak Yuk akan membagikan resep cara membuat Es Pisang Ijo yang segar dan nikmat, yuk langsung di baca bunda.
Bahan untuk membuat Pisang Ijo:
- Pisang kapok 4 buah, dikukus, setelah dingin dikupas
- Tepung beras 250 gram
- Air 250 cc
- Sari daun suji 2 sdm
- Sari daun pandan 2 sdm
- Sari daun pandan 1 sdm
- Garam secukupnya
Bahan Untuk membuat kuah pisang ijo:
- Santan 600 cc
- Tepung beras 50 gram
- Tepung sagu 1 sdm
- Daun pandan 2 lembar
- Garam secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- Es keprok secukupnya
CARA MEMBUAT ES PISANG IJO :
- Ambil 50 gram tepung bera, lalu campur dengan garam, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air dan air daun suji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
- Masak adonan diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga adonan mengental seperti bubur, angkat, dan biarkan dingin, sisihkan
- Tambahkan sisa adonan tepung beras kedalam bubur, aduk dan uleni hingga menjadi adonan bubur, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang tidak lengket di tangan
- Ambil 2-3 sendok adonan, tipiskan. Letakkan sebuah pisang diatasnya, bungkus pisang dengan adonan ini
- Kukus pisang hijau selama 30 menit, angkat dan biarkan hingga dingin
- Campur santan, tepung beras, gula, daun pandan dan garam.masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan menjadi adonan bubur, angkat dan sisihkan
- Siapkan mangkuk saji, tempatkan bubur dan beri pisang hijau yang telah dipotong-potong, siram dengan sirup merah. Jika suka, bisa dihidangkan dengan es keprok
Baca Juga : Cara Membuat Es Teler
Mmm, terlihat nikmat yah bunda, yu langsung di coba resep cara membuat es pisang ijo nya bunda. resep ini juga biasa nya cocok untuk menjadi menu buka puasa, jadi sekarang tidak usah pusing lagi mau buka puasa dengan apa bunda.
Demikian resep cara membuat Es Pisang Ijo yang segar ini bunda, jangan lupa Like, Subscribe dan Bagikan ya Bunda, Happy Cooking.
0 Response to "Resep Minuman : Cara membuat es pisang ijo | Masak Yuk"
Post a Comment